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Los incrementos en precios del maíz en El Salvador PDF Imprimir E-mail
Martes, 24 de Abril de 2007 18:00
A la luz de los incrementos en precios de las materias para la alimentación animal en los mercados internacionales, algunos cultivos como el maíz amarillo y la soya, que anteriormente eran inviables o poco atractivos comercialmente para cultivarse en nuestro país, se convierten en alternativas de negocio interesantes para muchos agricultores tecnificados. Los precios internacionales de algunas materias primas como el maíz, muestran incrementos importantes, ya que los contratos a futuro del maíz, indican un alza de al menos de un 10% en el precio de esta materia prima, para el año 2009. Este incremento en los precios internacionales ha sido propiciado por una suma de eventos, entre los que se mencionan los aumentos en el consumo mundial de entre 2.5% para el año 2005 y 3.5% para el 2006, disminuciones en la producción mundial del 2.5% durante el año 2006 con estimados similares para el 2007 y disminuciones de los inventarios mundiales de 5.4% durante el 2006 y más del 20% como estimado para el 2007. Adicionalmente, la industria de la producción del alcohol en países como Estados Unidos y China, se prevé incrementará la demanda en más de 40 millones de toneladas en el 2007 y más de 57 millones de toneladas en el 2008. Las observaciones sobre el comportamiento de la oferta y demanda de los próximos años, ha causado un impacto de corto plazo en los mercados internacionales provocando que el precio del maíz se haya prácticamente duplicado en los últimos meses, elevando los costos de alimentación de la industria avícola y ganadera a nivel mundial, en más de un 40%. Este incremento en precios si bien es negativo para la rentabilidad de la industria y el bolsillo de los consumidores, puede ser una ventana de negocio interesante para productores tecnificados que estén dispuestos a establecer contratos de compra con algunas industrias a nivel nacional. Tecnológicamente hablando, este podría ser el momento oportuno para que en nuestro país se comience a trabajar en serio, en la promoción y adopción de algunas tecnologías que reducen directamente los costos de producción, inciden directamente en la reducción del impacto ambiental y mejoran sustancialmente la productividad de los cultivos. Estamos hablando específicamente de la labranza mínima, del uso de variedades o híbridos de alto rendimiento que podrían ser o no genéticamente modificados y del adecuado manejo post cosecha de la producción. Hablando en números, la aplicación de la labranza mínima puede reducir hasta en un 30% los costos de producción; además, el uso de semillas mejoradas puede elevar la producción en más de 40% en algunos casos y reducir costos de producción significativamente y el adecuado manejo post cosecha, puede reducir las pérdidas totales de grano hasta en un 25%. Si sumamos estos porcentajes, nos daríamos cuenta que el desarrollo de estos tres campos de acción, nos permitirían casi duplicar la producción nacional en el mediano plazo, mejorando así la ganancia del agricultor, la disponibilidad de materia prima para las industrias nacionales y frenando un posible incremento en precios para el consumidor por la especulación de un desabastecimiento en plaza de maíz, para consumo humano o alimentación animal. Si bien es cierto, en el mediano plazo se espera que la oferta y demanda de maíz se estabilicen, principalmente por el desarrollo de nuevas tecnológicas de producción etanol utilizando celulosa y la utilización para la alimentación animal de los subproductos de la industria de producción de alcohol a base de maíz, esto es algo que no pasará hasta después del 2008 o 2009 probablemente. De ahí la necesidad de desarrollar actividades de promoción y asistencia técnica para trabajar en los tres campos de acción antes mencionados.

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